Cavatello fatto in casa all’aragosta e ricotta affumicata

I nostri cavatelli vengono direttamente dalla Puglia, fatti a mano dalle abili mani delle donne pugliesi e spediti al nostro ristorante. Una volta arrivati a destinazione i cavatelli passano nelle mani dei nostri cuochi e si trasformano in saporitissimi piatti esaltati dall’aragosta e dalla ricotta affumicata.

Le origini salentine dello chef Rocco si fanno sentire anche con l’abbinamento con le cime di rapa.